Como Deshuesar Un Pollo En Bolsa

Preparación Inicial

Reúne los materiales. Necesitarás un pollo entero, una bolsa resellable grande, un cuchillo deshuesador afilado y tijeras de cocina.

Asegúrate de que el pollo esté limpio y seco. Colócalo sobre una superficie de trabajo limpia.

La bolsa debe ser lo suficientemente grande. Permitirá manipular el pollo fácilmente dentro de ella.

Introducción del Pollo en la Bolsa

Abre la bolsa resellable completamente. Desdobla los lados para que quede espaciosa.

Con cuidado, introduce el pollo entero en la bolsa. Asegúrate de que quede centrado.

Sella la bolsa parcialmente. Deja un espacio pequeño para que salga el aire.

Extracción del Aire y Sellado Final

Presiona suavemente la bolsa. Expulsa la mayor cantidad de aire posible.

Cierra completamente la bolsa. Asegúrate de que esté bien sellada.

Esto ayuda a mantener el pollo estable. Facilitará la manipulación durante el proceso.

Comienzo del Deshuesado

Localiza la columna vertebral del pollo. La sentirás a través de la bolsa.

Con las tijeras de cocina, corta a lo largo de la columna vertebral. Comienza desde la rabadilla.

Corta hasta llegar al cuello. Realiza el corte con cuidado para no dañar la carne.

Remoción de la Columna Vertebral

Abre la bolsa un poco. Separa la carne de la columna vertebral con tus dedos.

Utiliza el cuchillo deshuesador para ayudarte. Corta suavemente donde sea necesario.

Retira la columna vertebral. Déjala a un lado dentro de la bolsa.

Deshuesado de las Costillas

Localiza las costillas del pollo. Estarán adheridas al esternón.

Con el cuchillo, corta a lo largo del esternón. Separa la carne de las costillas.

Continúa cortando alrededor de cada costilla. Retira el esqueleto lentamente.

Deshuesado de las Alas

Extiende una de las alas del pollo. Siente el hueso del húmero.

Corta alrededor de la articulación del hombro. Separa la carne del hueso.

Repite el proceso para la otra ala. Deja los huesos de las alas dentro de la bolsa.

Deshuesado de los Muslos y las Piernas

Localiza el hueso del muslo. Siente la articulación de la cadera.

Corta alrededor de la articulación. Separa la carne del hueso del muslo.

Haz lo mismo con la pierna. Corta alrededor de la articulación de la rodilla.

Retira los huesos de los muslos y las piernas. Déjalos dentro de la bolsa.

Revisión Final

Inspecciona el pollo deshuesado. Asegúrate de que no queden huesos pequeños.

Utiliza tus dedos para sentir. Retira cualquier hueso que encuentres.

El pollo está ahora completamente deshuesado. Quedará dentro de la bolsa.

Extracción del Pollo Deshuesado

Abre la bolsa completamente. Con cuidado, saca el pollo deshuesado.

Coloca el pollo en un plato limpio. Está listo para ser utilizado en tu receta.

Desecha la bolsa. Contiene los huesos y los restos del deshuesado.

Limpieza

Limpia la superficie de trabajo. Lávala con agua y jabón.

Lava el cuchillo y las tijeras. Asegúrate de eliminar cualquier resto de pollo.

Seca todos los utensilios. Guárdalos en su lugar correspondiente.