Como Se Hace El Pay De Limon Frio

¡Hola! Vamos a preparar un delicioso Pay de Limón Frío. Es muy fácil. Sigue estos pasos.

Preparación de la Base

Primero, necesitamos las galletas. Generalmente se usan galletas María. Puedes usar otras si quieres. Por ejemplo, galletas de vainilla.

Ahora, tritura las galletas. Puedes usar una licuadora. También puedes usar una bolsa y un rodillo. Asegúrate de que queden como polvo.

Derrite la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas. También puedes hacerlo en una olla pequeña.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Mezcla bien. Debe quedar como arena mojada.

Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay. Usa tus dedos. También puedes usar el fondo de un vaso. Asegúrate de que quede bien compacta.

Mete el molde al refrigerador. Debe estar ahí mientras preparamos el relleno.

Necesitamos leche condensada. Ábrela con cuidado.

Ahora, necesitamos jugo de limón. Exprime los limones. Cuela el jugo. Así evitamos las semillas.

Mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Mezcla bien. Debe quedar una crema espesa.

Agrega la crema para batir. Debe estar fría. Esto ayuda a que se monte bien.

Bate la crema para batir. Puedes usar una batidora eléctrica. También puedes hacerlo a mano. Debe quedar firme.

Incorpora la crema batida a la mezcla de leche condensada y limón. Hazlo suavemente. No queremos que se baje la crema.

Saca el molde con la base de galletas del refrigerador.

Vierte el relleno sobre la base de galletas. Distribuye bien. Debe quedar parejo.

Refrigera el pay por al menos 4 horas. Lo ideal es toda la noche.

Puedes decorar el pay antes de servirlo. Algunas opciones son:

¡Listo! Ya tienes tu Pay de Limón Frío. ¡Disfrútalo!

Si quieres un pay más dulce, agrega más leche condensada. Si lo quieres más ácido, agrega más jugo de limón.

Para que la base de galletas quede más firme, puedes hornearla por unos minutos. Hornéala a 180°C por 10 minutos.

Si no tienes crema para batir, puedes usar merengue. Bate claras de huevo con azúcar hasta que estén firmes. Luego, cubre el pay con el merengue.

Recuerda usar ingredientes frescos. Esto hará que tu pay tenga mejor sabor.

¡Buen provecho!