Descripcion De Puesto De Un Mesero

¿Qué es la Descripción de Puesto de un Mesero? Es un documento que explica todas las responsabilidades, habilidades y requisitos que se esperan de un mesero en un restaurante, bar o cualquier establecimiento de comida.

1. Identificación del Puesto

Primero, necesitamos los datos básicos. Esto incluye el nombre del puesto ("Mesero/Mesera"), el departamento al que pertenece (generalmente "Servicio" o "Salón"), y a quién reporta (normalmente el "Jefe de Sala" o el "Gerente"). Por ejemplo:

Nombre del Puesto: Mesero/Mesera

Departamento: Servicio

Reporta a: Jefe de Sala

2. Resumen del Puesto

Esta sección ofrece una breve descripción del trabajo. Explica el propósito general del puesto. Un ejemplo sencillo sería:

"El mesero es responsable de brindar un servicio amable y eficiente a los clientes, tomando órdenes, sirviendo comida y bebida, y asegurando una experiencia gastronómica positiva."

3. Responsabilidades Principales

Aquí se detalla lo que el mesero debe hacer día a día. Algunos ejemplos incluyen:

• Tomar órdenes de comida y bebida de manera precisa.
• Servir alimentos y bebidas a los clientes.
• Responder preguntas sobre el menú.
• Manejar pagos y dar cambio correctamente.
• Mantener la limpieza y el orden de las mesas.
• Colaborar con otros miembros del equipo.
• Atender las necesidades especiales de los clientes.
• Seguir los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Ejemplo: "Saludar a los clientes al llegar, ofrecerles el menú, tomar sus órdenes con precisión, comunicar las órdenes a la cocina, servir los platos y bebidas de manera profesional, y atender cualquier solicitud adicional durante su comida."

4. Habilidades y Cualificaciones

¿Qué necesita saber y saber hacer un buen mesero? Aquí listamos las habilidades requeridas:

• Habilidades de comunicación: Debe poder hablar claramente y escuchar con atención.
• Atención al cliente: Ser amable, cortés y servicial.
• Trabajo en equipo: Colaborar con compañeros.
• Organización: Manejar varias mesas al mismo tiempo.
• Conocimiento del menú: Saber los ingredientes y la preparación de cada plato.
• Manejo de efectivo: Contar dinero y dar cambio correctamente.
• Resistencia física: Estar de pie y caminar durante largos periodos.

Ejemplo: "Se requiere una actitud positiva, excelentes habilidades de comunicación, capacidad para trabajar bajo presión, y conocimiento básico de higiene alimentaria."

5. Requisitos Adicionales

Esta sección puede incluir cosas como:

• Educación: ¿Se requiere un diploma de escuela secundaria?
• Experiencia: ¿Cuántos años de experiencia previa como mesero son necesarios?
• Certificaciones: ¿Se necesita una certificación en manejo de alimentos?
• Disponibilidad: ¿Se requiere trabajar fines de semana y festivos?

Ejemplo: "Se prefiere un diploma de escuela secundaria y al menos un año de experiencia como mesero. Debe tener disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos."

Conclusión

La Descripción de Puesto de un Mesero es una herramienta crucial tanto para el empleador como para el empleado. Ayuda a establecer expectativas claras y asegurar que todos estén en la misma página. Entender este documento te ayudará a prepararte mejor para el trabajo.