Que Es El Plato Del Buen Comer

El Plato del Bien Comer es una guía visual creada en México para promover una alimentación saludable y equilibrada. Su objetivo principal es ayudar a la población a seleccionar y combinar alimentos de manera adecuada, asegurando la obtención de todos los nutrientes necesarios para un óptimo estado de salud.

El plato se divide en tres grandes grupos de alimentos, representados visualmente por colores:

1. Verduras y Frutas (Verde): Este grupo debe ocupar la mayor parte del plato. Son fuente principal de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Se recomienda consumir una amplia variedad de verduras y frutas de diferentes colores para asegurar la ingesta de diversos nutrientes.

2. Cereales y Tubérculos (Amarillo): Aportan principalmente energía al organismo en forma de carbohidratos. Es preferible elegir cereales integrales como arroz integral, avena, tortillas de maíz en lugar de productos refinados. Este grupo incluye también tubérculos como la papa y el camote. Se recomienda consumirlos con moderación y preferir las versiones integrales.

3. Leguminosas y Alimentos de Origen Animal (Rojo): Son la principal fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Las leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos son una excelente alternativa a las proteínas de origen animal. Se recomienda consumir alimentos de origen animal con moderación, eligiendo opciones bajas en grasa como pescado, pollo sin piel o carne magra.

Ejemplo 1: Un plato del bien comer podría incluir una porción grande de ensalada mixta (verduras), una porción mediana de arroz integral (cereales) y una porción pequeña de pollo a la plancha (alimento de origen animal).

Ejemplo 2: Otra opción podría ser un plato con una porción generosa de brócoli al vapor (verduras), una tortilla de maíz (cereal) y un plato de lentejas guisadas (leguminosas).

Es importante recordar que el Plato del Bien Comer no es una dieta restrictiva, sino una guía para lograr una alimentación balanceada. No establece cantidades exactas, sino proporciones. La clave está en combinar los alimentos de los tres grupos en cada comida, priorizando las verduras y frutas, moderando el consumo de cereales y tubérculos, y eligiendo fuentes de proteína saludables.

En el día a día, el Plato del Bien Comer puede ser una herramienta útil para planificar comidas nutritivas y tomar decisiones más informadas al momento de elegir alimentos en el supermercado o en restaurantes. Al seguir sus principios, se contribuye a prevenir enfermedades crónicas y a mejorar la calidad de vida.