Bistec A La Plancha Con Papas

Bistec A La Plancha Con Papas: Paso a Paso

Primero, vamos a reunir todos los ingredientes. Necesitamos bistec, papas, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y hierbas frescas como perejil o cilantro.

Asegúrate de tener una plancha o sartén grande. También necesitarás una tabla de cortar y cuchillos.

Preparación de las Papas

Lava bien las papas. Puedes usar papas rojas, blancas o amarillas. Corta las papas en cubos pequeños.

Pon las papas en una olla con agua fría. Añade sal al agua. Hierve las papas hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas.

Escurre las papas y déjalas enfriar un poco. Mientras se enfrían, prepara el bistec.

Preparación del Bistec

Saca el bistec del refrigerador. Sécalo con papel de cocina.

Sazona el bistec con sal y pimienta. Puedes añadir ajo en polvo o cebolla en polvo si quieres.

Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva.

Cocción del Bistec

Cuando la plancha esté caliente, coloca el bistec en la plancha. Cocina el bistec durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del término de cocción que prefieras.

Para un bistec término medio, la temperatura interna debe ser de 63°C (145°F). Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura.

Una vez que el bistec esté cocido, retíralo de la plancha. Déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.

Cocción de las Papas en la Plancha

En la misma plancha donde cocinaste el bistec, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega las papas cocidas a la plancha.

Cocina las papas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Esto tomará unos 5-7 minutos.

Añade ajo picado a las papas durante el último minuto de cocción. Esto le dará un sabor delicioso.

Servir el Plato

Corta el bistec en rodajas finas. Sirve el bistec con las papas.

Espolvorea hierbas frescas picadas sobre el bistec y las papas. Perejil o cilantro son excelentes opciones.

Puedes añadir una salsa chimichurri o una salsa criolla para acompañar el plato. ¡Disfruta de tu bistec a la plancha con papas!